美食地图丨新晋宵夜打卡地!这家超正宗的油焖小龙虾,吃一次就上瘾...
2020年将近过半
虽然天气越来越热
但好在夏天是个长胖好吃的季节
西瓜、雪糕、地图的油啤酒、丨新j9烤串儿……
还有,晋宵家超夜宵界一枝独秀的夜打
小!龙!卡地虾!正宗
如果你也是吃虾群众中一员
那你一定不能错过这家店
臻!友!吃次园!上瘾
都说世界小龙虾看中国
中国小龙虾看湖北
湖北潜江
素有“龙虾之乡”的美食焖美誉
臻友园选用的小龙虾
就是从湖北潜江运过来的
小龙虾每天新鲜运送到店
经过重要的选虾环节
有幸被选中的小龙虾
还要被清洗干净
经过去虾线等多重工序
...
“要说潜江小龙虾为什么好,鱼米之乡的地图的油水质和虾稻连作的技术都是重要原因。” 臻友园的丨新j9老板钟伟雄说,潜江位于江汉平原腹地,晋宵家超水资源丰富,夜打水质较好,再以“虾稻连作”的方式养殖出来的小龙虾,头小尾巴大,尾巴上面的肉质特别丰满,而且虾很干净,拨开腮也是白色的。
“小龙虾也有型号之分。我们店里进的潜江小龙虾,每只都是7钱起步的标准。”
厨师聂益容介绍说:“为了让小龙虾的味道更鲜美,烹饪的时候用上了十二种纯天然的香料,而且这些香料都是从我的家乡湖北潜江运过来的,绝对是地道的潜江风味。”
不管是在梅州本地还是外地,最受欢迎的,还是油焖和蒜蓉。臻友园也主推这两种口味的小龙虾。虽说是小龙虾里最传统、最经典的做法,但要做得好吃做得出众,是很考验厨师的功底的。
一端出来
你就忍不住用鼻子
捕捉空气里满溢的香气
红彤彤的外壳
泛着油滋滋的光泽
满满的食欲就已经被勾出来了
一掐一掰剥出虾肉
露出丰盈饱满的虾尾
剥出的虾肉完全不会散掉
细细咀嚼 入口Q弹满满
油润不腻齿间留香
蒜蓉小龙虾
更适合不爱吃辣的广东人口味
蒜蓉被精心炒制调味后
辛辣味都不见了
余下的只是蒜香和微甜
小龙虾鲜红的外壳
被白色软绵的蒜蓉包裹
上桌蒜香四溢
虾背上已经划好了一个小口
双手轻轻一掰
抽出整段虾肉
在汤汁里滚上一滚
蒜香中带着丝丝回甜
好吃到飞起
吃完小龙虾还觉得不过瘾?
那可以再加一份
清~汤~面~
面条浸泡在小龙虾的汤汁里
用筷子拌啊拌啊
拌裹上了汤汁的面条Q弹可口
爱吃面的人千万不要错过
强推!强推!强推!
一起参与吧
本探员已蠢蠢欲动...
当然,臻友园也不只有小龙虾。想吃正宗客家菜的朋友,这里也是个不错的选择。像酒香牛蹄和干锅小黄鱼,就非常nice!!
“店里还聘请了三位有二十年以上经验的客家菜师傅,味道绝对正宗。还有定制的全鹅宴全牛宴可供选择,只要提前预定就能一饱口福。” 钟伟雄说
没有多少食物
能像小龙虾一般
在燥热的夏夜
成为舌尖的安慰剂
填满深夜的空虚
不管生活有多少苦闷
约几个朋友
坐在臻友园
吃得个热火朝天
将烦恼抛到九霄云外
撰文:张文妍 廖玉芳
制图、摄影:崔亮玥
视频:李龙 叶嘉瑶
编辑:张文妍
审核:王磊
- ·新一股较强冷空气今起影响中东部,雨雪稀少格局持续
- ·慕了慕了!梅州娃儿是这样过“六一”的...
- ·梅州三家企业上榜!省级“全程机械化+综合农事”服务联合体名单公示
- ·米兰携史亮出席赛前新闻发布会,尹聪耀加盟梅州客家队
- ·粤明年完成森林质量精准提升400万亩
- ·酷炫!梅州首届街舞公开赛圆满落幕
- ·广东电子居住证正式启用!申领方法看这里→
- ·近期降雨频繁,“龙舟水”防御工作须加强!端午假期天气是这样的...
- ·首班车提早、参赛者免费搭乘……“莞马”当天东莞地铁2号线这样调整
- ·“梅开盛世”文艺创作启动!“中国文学名家看梅州”创作采风同日举行
- ·酷炫!梅州首届街舞公开赛圆满落幕
- ·中铁六局梅龙高铁项目部按下“静音键”,暖心助力高考!
- ·崔如琢八十艺术回顾展在深圳开幕
- ·梅州男甲获第四!2022年广东省"省长杯"男子甲组收官
- ·粤M9999A、粤M9999B等靓号来了!13日梅州又有新号段投放
- ·烟草威胁环境 自觉控烟戒烟!梅州举办第35个世界无烟日宣传活动
- ·国家体育总局原副局长杜兆才一审获刑十四年
- ·预计今年产值可达5.85亿元!梅蓄项目一期4台机组全部投产
- ·梅州税务之窗丨企业“趴在账上”的钱变活了!近1400万元退税“暖阳”沐港企,平远废弃矿山换新装
- ·您,参与抢券消费了吗?梅州市2022年促消费活动,已热热热!
- ·广东2024年第6个创新医疗器械获批上市!
- ·两次中柱!梅州客家1:1憾平天津津门虎,收获中超第1分
- ·新一批人事任免!梅州市八届人大常委会举行第四次会议
- ·梅州日报社新媒体作品入选央视新闻客户端!来看95后小编“一顿猛操作”→
- ·南方日报连发4评,深度观察2024年广东经济
- ·雷暴、短时大风、短时强降水...梅江区强对流天气即将“到货”!